從小到大都不曾下廚的我
沒想到來美一年後
居然也能做出可口的滷牛腱
沒有我想像中的難
滷牛腱
1.將牛腱用滾水川燙去血水後洗淨
2.起一小油鍋，將花椒放入鍋中炒，炒到香味出來後將花椒取出
3..Staub鍋中爆香薑片、蔥段、大蒜、辣椒後加入米酒、醬油、花椒油、五香粉、滷包、冰糖、水
3.將牛腱放入鍋中，大火煮滾後，用文火燉一小時
4.等涼後整鍋放入冰箱隔天吃
自己煮的好處
除了乾淨衛生符合經濟效益外
在燉煮的同時
香味陣陣傳出
也算一種另類的感官享受吧
不過因為這是第一次做
原本擔心失敗所以只買了牛腱
煮好後放入冰箱
想想只有牛腱又太單調
再另外煮了幾顆水煮蛋
一起丟進冰箱的滷汁中
第二天
煮水餃
切點牛腱和滷蛋一起吃
真是令人滿足的一餐
想不到原來滷牛腱那麼簡單
看來下次還可以多放些食材
像海帶、豆乾啦
想到就開始流口水了啦
唯一失敗的是
刀子不夠利
又沒有切蛋器
被我切的很醜啦
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